今年の初ラーメンは小倉北区三郎丸の「珍竜軒総本店」でした。あの店はやっぱり小倉のラーメンの一つの頂点だよね。もうひとつはぎょらん亭として。
さて、山口県宇部市には宇部ラーメンなるものがあるらしい。Wikipediaにはこんな説明が。
宇部ラーメン
宇部ラーメン（うべラーメン）とは、山口県の内、宇部市、山陽小野田市を中心として作られているラーメンの種別の一つである。
特徴
ご当地ラーメンの中でも個性的な特徴を確立するに至っていない。明確に「宇部ラーメン」と定義づけられたものはないが、一般には、濃厚な豚骨（他の材料が入るケースは少ない）をベースに醤油を加えた「豚骨しょうゆ」と呼ばれるラーメンを指して「宇部ラーメン」とする事例が多い。同じ工業都市である久留米市の久留米ラーメンと同様、スープは強い火力で煮出されており、「豚骨しょうゆ」である広島ラーメンと久留米ラーメンの中間に位置する。
具は主にチャーシューの他、青ネギやシナチクが加えられる。麺は中細のストレートが主流。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
なるほど。広島ラーメンと久留米ラーメンの中間なのか。工業都市だから塩分多いのかな。
よし、このブログを始めた記念に、今月か来月に初宇部ラーメンを食べに行こうと思います。
宇部ラーメン情報局なるサイトも見つけました。ここでおすすめの店にいってみよう。
山口県内によくある「うまいラーメンショップ」って、どう見てもあんまりおいしそうな店構えじゃないのに、どこのお店もそれなりにお客さんがいつも入ってる。あれ、多分美味しんだろうな〜。
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宇部らーめんに到達する前に、
珍竜軒総本店とぎょらん亭を調べて写真ですでにメチャクチャ食べたくなりました…
どちらも三郎丸ですね。行きたいなぁ。
珍竜軒はとんこつでもあっさり系で、なかなか綺麗なスープですね。とんこつ初心者や女性にはこっちがおすすめ。
ぎょらん亭は、なんというか、トロっとした濃いスープで、がっつり食いたいときにはこっちですね。女性用にも「二八」という２割鶏がらスープになってるやつもあります。
こんなの書いてると自分も食べに行きたい！ご帰省の際にぜひ。