リンガーハットで12/30から冬季限定で売り出し中の「霜降り白菜ちゃんぽん」を食べてみました。どんなちゃんぽんかというと、公式サイトによると、
冬季限定『霜降り白菜ちゃんぽん』 12月30日(木)より発売！
糖度が高い茨城・埼玉産「霜降り白菜」を使用
「霜降り白菜」とは、成長の過程で霜を当てることで、葉に蓄えたでんぷんをブドウ糖に変えて不凍液を作り出す白菜の性質を利用して栽培されたこだわりの素材で、他の一般的な白菜より糖度が高く甘みがあります。お湯でサッとボイルしてシャキシャキ感を残し盛り付けました。甘みとともに心地よい歯ざわりが楽しめます。
九州産大豆を使用した豆乳仕立てスープ
スープは、とんこつスープと九州産大豆「ふくゆたか」を丸ごと使用した“豆乳仕立て”です。まろやかな口当たりとほのかな大豆の香りがヘルシーさを感じさせます。仕上げに「ゆず風味白だし」をかけることで柚子の香りが広がり味を引き締めます。
霜降り白菜100グラムとあわせて355グラムの国産野菜を使用
「長崎ちゃんぽん」で使用している255グラムの国産野菜にくわえ、100グラムの「霜降り白菜」を使用しました。1杯で1日の目標とされる野菜を摂取することができます※。
うーん。野菜不足がちな私にぴったり。やっぱりこの季節の葉菜といえば白菜ですが、鍋などでよく食べるので、「わざわざちゃんぽんで食べんでいいよ」と思うかもしれません。がしかし、おすすめしておきます。
通常のちゃんぽんの上に、特別に白菜が乗っけられている印象を受けます。
まずは白菜からいただいてみることに。
おー、「ゆず風味だし」がここに効いています。
白菜の甘みとゆずの爽やかな酸味が非常にマッチしております。
麺やスープとは混ぜないでまず白菜をいただくべきものということですね。
白菜がほどよくシャキシャキしていて美味しい。食べ応えがあります。
とんこつベース・豆乳仕立てのスープということですが、とてもまろやかで飲みやすいスープです。
ただ、コクが少なくてちょっと物足りない感じは致します。
ただ、白菜の味を生かすためにはこれぐらいのあっさり系の味付けのほうがよいのでしょう。
おねだんは650円。リンガーハットに行くことがあればぜひおすすめしたいメニューでございます。
